澳门英皇赌场777906

今天是:
当前位置澳门英皇赌场777906 -> 企业文化 -> 文化生活文化生活
工地小食堂,幸福大文章
www.77906.com:2017-6-9  浏览次数:418 次  来源:澳门英皇赌场777906

    “大家吃的既健康又营养,才是真的好”这是项目梁书记浅谈厨房管理经常说的一句话。

    “伙管会”工作内容丰富

    为了职工能够在项目吃好吃饱不想家,项目成立了食堂管理委员会(大家习惯简称“伙管会”),伙管会由项目不同岗位职工组成,有前场技术员、各拌合站站长、项目部有代表性员工,伙管会成员不定期收集职工意见,每月召开两次会议,会上专门解决职工提出对伙食的意见建议,对做的不足的方面,项目伙管会及时监督改进,食堂管理得到不断提升,厨师工作态度和服务理念也逐步转变,职工饭菜质量得到了切实保障。

    作为施工项目,职工都来自全国各地,口味不尽相同。项目膳食的好坏,直接影响着职工的工作积极性及对企业的归属感。如何让职工吃的舒心,成了云湛高速LM3标伙管会一直追求的目标。

    为保证员工能吃上放心饭、舒心饭、健康饭、营养饭,伙管会始终坚持“以人为本、侧重前场”的管理理念,强化制度管理,从改善职工一日三餐出发,严把“四关”:一是严把采购关,采购优质价廉的菜品、肉类,不定时对市场菜价做调查。伙管会成员不定期对菜价做审核;二是严把卫生关,安排食堂专门负责人对食堂灶具、厨具以及餐厅内外及时进行打扫、清理,消毒,做到干净、清洁、卫生,从源头保证食堂的卫生安全,让员工吃的放心;对食堂工作人员进行定期体检,并要求持健康证上岗;三是严把存储关,在保障采购菜品新鲜的同时,要求厨师对各种菜分类,荤素、熟冷分开进行储存,防止互相串味变质;四是严把营养关,考虑到员工来自五湖四海,食堂每周由厨师提供菜谱,由管理员调整后交于伙管会审核,拟定菜谱注重营养的搭配和饭菜品种的花样,尽力做到菜肴、主食南北风味兼顾,“午餐晚餐不一样,昨天今天不重样,这周下周换花样”。做到荤素搭配、营养搭配、汤品营养多样。

前场厨师门槛多

    项目尤其注重前场生产,前场职工干活耗费体力心力,是项目的生力军与“火车头”,前场各场站厨师都是经过项目部考核之后,把厨艺高又负责任的厨师放在一线。前场每月初排出本月菜单,从饭菜质量到菜品份量都是再三保证让前场奋斗的职工吃饱吃好。进入前场的食材经过精挑细选,确保干净卫生无污染后才可准入,尤其牛肉、羊肉、排骨、鸡腿等肉食品,不仅要考虑花样多,也要兼顾质量卫生门槛。

    为了保证前场职工有充沛的精力,晚上加班为大家准备了丰富的夜餐,其种类也会根据职工需要随时调整,前场加班的职工可以根据自己的喜好要求厨师夜餐具体的花样,人性化的保证了前场加夜班职工的饱暖,除了提供桶装泡面、酸奶、火腿、面包、饼干、奶茶等快餐外,每个场站晚上都有厨师值班为大家做一些可口的饭菜,比如汤面、麻食、炒菜、馒头、卤面、炒面、卤味等等,只要一线职工需要,小食堂竭力为他们做好服务,保证前场职工晚上加班有充分精力。

    工地“小食堂”不断彰显幸福“大文章”的浓浓关爱,饭菜质量永远在提升的路上。(邰叶叶 )



打印本页 | 关闭窗口
[上一篇]:竹韵
[下一篇]:吃苦的年纪,别选择安逸
公司概况
公司简介
领导致辞
组织机构
企业资质
领导团队
企业荣誉
公司发展战略
企业动态
通知公告
澳门英皇赌场777906
www.77906.com
澳门英皇赌场手机版
专题视频
企业文化
企业理念
企业标识
企业文化手册
文化生活
文明施工
视频点播
员工道德与行为规范
和谐企业
澳门英皇赌场手机版
创先争优活动
群众路线教育实践活动
三严三实活动
两学一做活动
学习十九大精神
党的建设
荣誉展室
工会工作
青年工作
制度规定
学习园地
人力资源
人才战略
用人理念
招聘信息
在线简历
联系我们
联系方式
总经理信箱
在线留言


                                                                               

版权所有:澳门英皇赌场777906 电话:(029)82106113 传真:(029)82106115 地址:西安经济技术开发区凤城二路12号云天大厦9层  邮编:710016 ICP备案序号:陕ICP备06007272号

XML 地图 | Sitemap 地图